AB SCIEX基于液质联用系统检测肉类蛋白的新方法。它通过直接检测肉类中不同物种的蛋白质标记物，确认该物种的存在。该方法还可以帮助实验室在进行此分析的中同时，进行兽药残留的检测。
AB SCIEX公司的科学家所使用的马组织生物标志物，已经被University of Münster的科学家们所独立确认 (Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Dr. Jens Brockmeyer and Christoph von Bargen) 。此外，AB SCIEX公司的科学家所使用的方法，在最近LGC标准能力测试中被确认：该方法可以很容易地在10％的水平上检测到牛肉中的马肉，没有误报。而且该方法可以在1%的水平下检测到牛肉中的马肉，这表明该方法的检出限与现行的ELISA或者PCR方法相当。
与必须检测动物DNA的PCR法，或必须检测完整动物蛋白的ELISA 方法相比，AB SCIEX基于质谱的方法更为准确和可靠。此外，这种方法也远远优于此前针对兽药残留物，而不是的目标动物蛋白本身的，其他间接的液质连用方法。这种新方法，可以在进行物种鉴定的同时进行兽药残留的检测，这也是ELISA和PCR方法所无法实现的。